Sensasi Menikmati Mi Kopyok Pak Dhuwur Asli Semarang

shares



Pernah merasakan sensasi makan mi Kopyok  Datang saja di Mi Kopyok Pak Dhuwur. salah satu kuliner mi kopyok kuliner kota Semarang.

Mi kopyok  mirip dengan mi kocok dari Bandung. Yang membedakan ada pada isinya. Mi kocok bandung ditambah dengan potongan kikil namun mi kopyok Pak dhuwur tidak ada dagingnya sama sekali.
“Kuahnya hanya dari kaldu rempah-rempah, sama sekali tidak pakai kaldu daging. Jadi ini murni nabati, ciri khasnya mi kopyok memang tampilan yang sederhana tanpa daging,” ujar Ali, anak pertama dari pemilik warung Mi Kopyok Pak Dhuwur.

Selain itu dari isian seperti tahu dan kerupuk gendar, dirinya juga mempunyai penyedianya sendiri. Kerupuk gendar dibuat oleh salah satu karyawannya dan tahu dibeli khusus dari salah seorang pengrajin tahu.
Ali menambahkan, ayahnya yang bernama Harso Dinomo, mulai berjualan mi kopyok secara keliling sejak tahun 1970. Di tahun 1980-an, ayahnya kemudian memutuskan berjualan menetap di Jalan Tanjung.
Untuk membedakan dengan pedagang mi kopyok lain, para pelanggan menamai mi kopyok buatan ayahnya dengan nama Mi Kopyok Pak Dhuwur, yang berarti tinggi.
Diungkapkan oleh Ali, salah satu tokoh yang kerap memesan Mi Kopyok Pak Dhuwur adalah mantan Gubernur DKI Jakarta Sutiyoso yang merupakan tokoh asal Semarang.

Selain itu mulai dari Gubernur hingga Wali Kota Semarang juga seringkali memboyong Mi Kopyok Pak Dhuwur dalam suatu acara atau syukuran.
Hingga ssekarang, Warung Mi Kopyok Pak Dhuwur sudah punya dua cabang lain di Kota Semarang. Selain yang merupakan warung pertama di Jalan Tanjung, terdapat juga di Jalan Kyai Saleh dan Banyumanik.




Mengapa dinamakan mi Kopyok ?, karena dalam pembuatannya mi dicelupkan (dikopyok) ke dalam air panas. dengan tujuan agar mi menjadi lembek walaupun sebelum dikopyo mi sudah masak,

Mi kopyok berisikan mi, potongan lontong, irisan tahu pong, tauge, irisan daun seledri, taburan bawang goreng dan kerupuk gendar atau karak yang sudah remah. Kemudian disiram dengan kuah kaldu rempah.


Mi yang ia gunakan adalah mi produksi sendiri. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas dari Mi Kopyok Pak Dhuwur yang sudah bertahan puluhan tahun.

Kuah kaldu rempah pada mi kopyok membuat mi ini terasa gurih di lidah begitu disantap, dengan tambahan kecap dan sambal membuat mi kopyok menjadi lebih terasa mantap.

Nama itu akhirnya terus dipertahankan sampai saat ini. Dalam sehari ia bisa menghabiskan sampai 25 kilogram mi, jika akhir pekan jumlahnya meningkat sampai 40 kg mi.
Nama Mi Kopyok Pak Dhuwur sendiri sudah sangat terkenal di Semarang. Tidak mengherankan bila tokoh-tokoh terkenal kerap datang menjajal kelezatan mi kopyok ini.
Tidak hanya Semarang, Mi Kopyok Pak Dhuwur juga sudah merambah Ibu Kota.

Di Jakarta, Mie Kopyok Pak Dhuwur memiliki dua cabang yakni di depan kantor Wali Kota Jakarta Timur dan di Kawasan Pulau Gebang. Semua cabang dikelola oleh keluarga Pak Dhuwur sendiri.
“Sudah jadi bisnis keluarga. Yang di Jakarta dikelola oleh adik saya. Yang di Semarang ada yang dikelola oleh adik bapak. Semua bahan dipasok dari sini, termasuk yang di Jakarta. Itu dilakukan biar kekhasan Mi Kopyok Pak Dhuwur tetap terjaga,” jelas Ali.
Warung Mi Kopyok Pak Dhuwur buka mulai pukul 08.00 – 16.00. Lokasinya berada di Jalan Tanjung, tepatnya berada di belakang Gedung PLN Jalan Pemuda. Satu porsi mi kopyok dibanderol Rp 12.000.
Tersedia juga porsi jumbo yang dijual seharga Rp 15.000.

Related Posts

0 komentar:

Post a Comment